實習公司：高雄空廚股份有限公司/人事行政部   

分享人｜唐荷婷

企業簡介

高雄空廚股份有限公司，為高雄國際機場及松山國際機場供應機上餐點之空廚，前身為復興航空公司所屬餐點事業之高雄餐工廠，目前股東為華航、復興、立榮國內三大航空公司，目前擁有南區航空事業部(高雄廠)、鮮食事業部(竹苗廠)、事業發展部(百貨賣場餐飲連鎖店面)、北區航空事業部(松山廠)，現員工人數已超過650人，並具備各項證照及資格。

實習心得

　常常聽到很多人認為：念了許多書，讀了這麼多理論，還不如實際去做才知道，畢竟書中講的東西跟實際情形確實會有所差距，但直到我開始真正進入實習的場所後，其實才發現書中所學的，不一定就完全沒有用處，只是在於自己能不能將書中所教過的內容內化到自己的腦中，成為自己的東西。
　　我暑期實習的企業是高雄空廚，他們正需要建立一個完善的教育訓練體系，因此我就接著去年學姊所做的專案繼續延伸下去，也剛好，今年他們要進行TTQS的評鑑，所以我也很榮幸地加進了這樣的評鑑準備團隊中，幫忙分擔與學習；由於大學專業背景的緣故，我本身就對教育訓練這塊特別感興趣，所修的課目中，也有學過相關知識，但實際進入職場後卻又是完全不一樣的兩件事。

　　課堂所學的真的就是理論，活動最多也是理論的延伸，而職場，是要你能將所學的理論根據企業的實際狀況進行修改，才能建立一個真正能符合個案公司所需要的東西。過程當然是辛苦的，但是因為能扎扎實實地學到更多、把教育訓練這塊領域挖得更深，讓我覺得再辛苦疲憊都相當值得，因為我不再是紙上談兵，而是真正有實際的經驗，讓我在人資的領域中能更加專業！

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實習公司/單位：高雄空廚股份有限公司/人事行政部

分享人｜張凌嘉

實習內容:教育訓練以及TTQS

高雄空廚包辦高雄及台中機場全部、桃園機場部分的航空餐以及承接便利商店的鮮食、烘焙、在松山機場且設置航空公司的貴賓室；TTQS全名Taiwan Talent Quality-management System, 是由勞動部勞動力發展署為主管機關、對於企業或訓練機構之人力培訓品質設置的評核制度。

教育訓練在現今的企業，其實重視程度並不是這麼普及、即使是科技公司未嘗通過這項評核標準；高雄空廚不僅在前年就獲得銅牌獎、也積極往銀牌邁進；透過這次的實習知道企業如何設定每年目標、各專業單位目標、讓課程內容對應設定目標、進而達成預期成果，是這次實習中最珍貴的體驗；幾次的隨課也讓我理解：如果對該產業有興趣，相關的專業知識自己一定要多學習！以其中一堂食品安全相關課程為例，提到清洗蔬菜一定要嚴格執行食用清洗劑的用量，只因為：

「劑量太少、通不過微生物檢驗。」

讓原本對於為什麼清洗蔬菜需要使用清洗劑還黑人問號的我，恍然大悟使用清洗劑的必要性！

很感謝這次的實習讓我接觸一直很有興趣的教育訓練領域、剛好碰上TTQS評核期間，讓我能一窺教育訓練制度的全貌；食品業是我一直很有興趣的產業，整天有食物環繞真的讓人感覺很幸福（尤其是礙於篇幅沒有提到的每天員膳有多豪華…）、因應產業特殊性接觸到的空餐物流、機場航務等，則是意外的收獲；在這邊建議學弟妹們，對於有興趣的產業，要即刻開始增進相關的知識囉！不僅能讓您在企業內與其他各專業單位有更好的交流、也能夠大幅提高進該產業的機會！祝各位都能順利進入自己心目中的幸福產業！